QUADRO.news - всё о дронах, квадрокоптерах, беспилотниках и робототехнике. » Новости » В Китае на полную работает ресторанный комплекс с роботами

В Китае на полную работает ресторанный комплекс с роботами

30 июня, 2020
Автор: ABV
9
0

Роботизированные повара теперь умеют готовить непростые блюда китайской кухни. Сяо Ран, заместитель генерального директора Qianxi Group, рассказывает, что роботизированные кафе более эффективны с точки зрения занимаемого пространства и нужного времени для приготовления, чем их аналоги, которыми управляет человек.

Например, кухня робот-ресторанного комплекса, на которой происходит приготовление лапши, занимает 4 кв. м площади и при желании может производить до 120 блюд в час. Она безопаснее из-за стандартизированного процесса приготовления еды и отсутствия контакта между людьми.

Система научного контроля и применение умного оборудования минимизируют риск инфекции. Это безопаснее в плане гигиены.  Для каждого блюда установлены температура жарки, время жарки, количество раз, когда оно должно быть перевернуто Всё это скорректировано после тысячи тестов.

Компания Qianxi Group начала свой путь в области робототехники в прошлом году. С тех пор она разработала 61 прототип и подала заявку на более чем 500 патентов.

Исследованиями и созданием новых устройств занимается команда из 300 специалистов. Шесть автоматизированных общепитов группы обслуживаются комплексом по переработке пищевых продуктов площадью 60 000 кв. м в городе Дунгуань.

Комментарии